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Peza do Rei Rosado

8,00

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INFORMACIÓN

Peza do Rei Rosado. Viñedos situados en fuerte pendiente con orientación sur, suroeste.

  • Vino joven.
  • Zona de producción D.O. Ribeira Sacra
  • Variedad 85% Mencía 15% Merenzao.
  • Añada (Actual en comercialización) 2019.
  • Grado 13º.
SKU: PDR-TINTO-1-1-1 Categorías: ,

Descripción

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

Nombre: Peza do Rei, Lameiro novo, As Oliveiras, A Lama, A Nogueira, A Farraca e viñas de Soutelo.

Edad: Media de edad en torno a 25 años.

Suelo: Suelo de origen granítico, con fracciones arenosas y limosas.

Tipo de vendimia: manual.

Elaboración: elaborado con la variedad noble Mencía. Una vez que se recepciona en bodega, se despalilla y se estruja a un depósito de acero inoxidable en el que somete a una maceración en frío (12ºC) durante 6-8 horas para conseguir el color rosa característico de este vino. En esta fase, el mosto limpio se trasiega a otro depósito donde se deja decantar 24-36 horas para que sedimenten las partes más groseras. Al cabo de ese tiempo se trasiega de nuevo al depósito donde se llevará a cabo la fermentación alcohólica la cual durará en torno a 3 semanas a una temperatura media de 16ºC. Una vez acabada, el vino se da por terminado y solo necesita del orden de 4-5 meses de reposo antes de ser embotellado.

NOTAS DE CATA

Fase visual: color rosa fresa pálido, con reflejos violáceos. Aspecto limpio y brillante.

Fase olfativa: intensidad alta, con recuerdos de frutas rojas silvestres como fresa y cereza, típicos de la variedad Mencía.

Fase gustativa: entrada suave, con una ligera acidez que le aporta frescura. Buena persistencia que lo hace un vino agradable y fácil de beber.

  • Temperatura de servicio 9º.
  • Maridaje ideal con ensaladas, pasta, pescados y mariscos.
  • Puntuaciones Parker y Peñín.

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